Vaporização do Leite

Ingrediente fundamental para o bom Cappuccino e a ferramenta perfeita para o Latte Art, o leite vem sendo estudado por Baristas do mundo todo.

Cada um tem sua preferência na marca ou na forma da vaporização e a verdade é que são fatores diversos que culminam em um leite cremoso, adocicado e aveludado.

Na Revista Espresso deste mês, pode-se ler uma interessante matéria ilustrada sobre o tema.

Vale a pena conferir e guardar para estudos futuros, principalmente se o Campeonato for sua meta!

Boa leitura!

http://revistaespresso.uol.com.br/Edicoes/25/artigo150315-1.asp