Origens do Café

A bebida difundiu-se primeiro nos países arábes, depois pela Europa.

A Itália foi o berço das máquinas de espresso e dos baristas, profissionais capacitados na extração dos cafés.

Uma das muitas lendas do café, cita a origem do grão na Etiópia, no continente africano, por volta de 575, chegando aos países árabes a partir do século XV.

O primeiro café público foi aberto em 1554 en Constantinopla.

Em 1615 os primeiros cafés na Europa começaram a funcionar sendo o Procope, o pioneiro em Paris.

No Brasil, o grão chegou por volta do séc. XVIII e durante todo o séc. XIX, foi o responsável pela riqueza do país.

As mudas foram trazidas ao Brasil ilegalmente pelas mãos de Francisco Mello Palheta em 1727.

As primeiras mudas foram plantadas no Rio de Janeiro em 1760.

De lá, entraram no Vale do Paraíba, onde o clima é muito favorável a plantação das mudas e já em 1840, o país já era o maior exportador de café.